苏泊尔负责技术的副总经理张田福介绍,铁锅在我国有2000多年的使用历史,由于铁锅的导热度适中,在烹饪中易与酸性物结合,促进血液新生达到补血的目的,世界卫生组织也向全世界推荐中国铁锅,但由于长期以来始终无法突破铁锅易生锈的难题。苏泊尔的超微晶化技术通过特殊的工艺处理,使铁锅表面的铁原子结晶形成超微晶化不锈层,把锅体的铁原子与空气中的氧原子有效隔离,这样有效防止了铁锈的产生,同时仍能保证铁离子的充分释放。

    业内人士指出,我国炊具行业目前每年市场需求量在50亿元以上,炊具企业有千百家,三大国际巨头纽威尔、缇法、美亚等都在这里拼杀。由于真正在炊具产品研发中坚持创新的国内企业并不多,中国的锅很多都集中在低端领域竞争。苏泊尔创造了"超微晶化"不锈铁锅,就应该有一个不锈铁锅的行业标准。只有这样,中国的企业才能立得住,才能和国际巨头较量。